An diofar eadar na mùthaidhean a rinneadh air "Coirce"

Tha caochladh tionndaidhean de dh' '''ULLAG'''. 'S e mìn-choirce tioram le [[siùcar]] a th' ann an '''ULLAG''' [[Siorrachd Rois]] an Iar, <ref> '''Faclan is Abairtean à Ros an Iar'''；Roy Wentworth </ref> a bhathas a' toirt do chloinn ''air an annas''. 'S e mìn-choirce ùr-bhleithte, measgaichte na dhorlach le [[uisge]], [[bainne]] no [[uisge-beatha]] a th' ann an ullag [[Gallaibh|Ghallaibh]], [[Cataibh|Chataibh]] agus [[Leòdhas|Leòdhais]]. Bhathas ga ghabhail gun a bhith ga fhuine idir. An dèidh sin agus na dhèidh, tha tionndadh eile air ullag. [[Sìol]] [[eòrna]] a bhathas a' [[caoineachadh]] ann am poit, cho luath 's a bha e air a bhuain, gus an robh e donn. Bhathar an uairsin ga bhleith air a' [[brà|bhrà]], a' cur uisge teth ris agus salainn.<ref> '''Faclair Gàidhlig gu Beurla Le Dealbhan'''；Eideard Dwelly; Foillsichte le Gairm </ref>

Tha '''crannachan''' na [[mìlsean|mhìlsean]] de mhìn-choirce grèidhte, uachdar, [[mil]], uisge-beatha agus [[sùbhag-craoibh|sùbhagan-craoibhe]]. Gun sùbhagan-craoibhe, 's e dìreach '''stapag''' a bhios air. Tha crannachan measail air feadh na h-Alba, agus gheibhear diofar thionndaidhean air, mar eisimpleir le [[aran-milis]] anns a' bhàrr aig an [[taigh-bìdh]] ainmeil [[The Three Chimneys]] anns an t-[[Eilean Sgitheanach]].